黒糖ができるまで

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きび刈り時期の1〜4月にかけて、さとうきびを収穫します。

古宇利島の黒糖ができるまで

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さとうきびを軽トラックで圧搾機の前に運びます。

古宇利島の黒糖ができるまで

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刈り取ったさとうきびを圧搾します。

古宇利島の黒糖ができるまで

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搾り取ったさとうきびの汁を貯めます。

古宇利島の黒糖ができるまで

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アクを取りながら、さとうきびの汁を熱していきます。

古宇利島の黒糖ができるまで

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さとうきびの汁を、二番釜、三番釜に移し変えて、煮詰めていきます。

古宇利島の黒糖ができるまで

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熱い濃縮のさとうきびの汁を徐々に固まらないように冷ましていきます。

古宇利島の黒糖ができるまで

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固まらないうちに型に流し込みます。

古宇利島の黒糖ができるまで

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一口サイズにカッティング。

古宇利島の黒糖ができるまで

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おいしい古宇利島産の手作り純黒糖の出来上がり。

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